3 カレーにとろみが足りない時 の カレールーが足りずに作ると、薄いお味のカレースープみたいなものができあがります。 これでもおいしいけれども、カレーライスが食べたいんです。 そんなときには、自宅の調味料を追加していきましょう。 おすすめの調味料は、結構あります♪ 粉末タイプカレールー、紅茶 カレーにコクがないと感じるのは、食品メーカーの想定より薄いせいであることが多いと思います。 粉末タイプのカレールーを足して濃度をあげるのが正当な方法だと思います。 わたしは、ソースやカラメルや焼肉のたれをルウを溶かした後、仕上げに加えたい時は次のように行いましょう。 ① グツグツと沸騰した状態のカレーに加えてください。 ② おたまで時々かき混ぜながら、さらに弱火で10分以上煮込んでください。 また、人の唾液にもこの酵素は含まれます。
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